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Entrevista do Chef Luiz Farias para o Portal Giro News

Por Ingrid Arrais 11/02/2014

O Chef Luiz Farias é um gênio que explode em criatividade na cozinha food service, surpreende tanto nos pratos que cria, quanto nos livros que escreve. Criador da popular trança recheada - Catarina -, o pernambucano perfeccionista trabalhou por 27 anos na Unilever e há cinco gerencia a Academia da Bunge. Luiz considera essencial aprofundar o conhecimento e acompanhar as tendências. Mas adverte, é preciso tomar cuidado para não confundir a gastronomia dos shows de TV com a realidade. Em entrevista à TV Giro News, Luiz conta seus segredos com exclusividade.

Assista ao vídeo da entrevista aqui.

Entrevista publicada no site da Giro News.

Lançamento do livro "Padaria Brasil" durante a FIPAN SUL é notícia na revista IP&C

O lançamento do novo livro do renomado Chef Luiz Farias, Chef executivo da Academia Bunge e gerente de serviços de alimentos & Ingredientes da Bunge Brasil, intitulado "Padaria Brasil - O modelo da padaria e confeitaria brasileira", realizado no estande do Sampapão. "Pra mim foi uma emoção muito grande poder fazer o lançamento aqui, porque este livro marca, realmente, um momento muito especial na minha carreira. Creio que a obra que produzi com carinho vai contribuir para o aperfeiçoamento da panificação brasileira, porque nele retratei o sucesso de um modelo único no planeta, que é o da padaria brasileira", pontua o autor, com um grande sorriso.

Trecho retirado das páginas 37 e 38 da Revista IP&C nº 791, edição jan/2014. Confira a revista completa aqui!

Matéria exclusiva sobre o Chef Luiz Farias e o livro Padaria Brasil na edição de dezembro da revista Gourmet & Travel Life

Matéria retirada da revista Gourmet & Travel Life número 27, de dez/2013.

Lançamento do livro "Padaria Brasil", por Luiz Farias

O lançamento do livro “Padaria Brasil” assinado pelo chef e autor Luiz Farias acontecerá no Shopping Pátio Higienópolis, em São Paulo. O livro apoia o projeto Brasil Foodservice, resultante de convênio da Abiepan com a Apex-Brasil. A obra apresenta o universo e a evolução do modelo de padaria no país. O livro será comercializado por R$ 180 e estará disponível em aplicativos digitais por smartphones e tablets. O lançamento acontece no dia 5 de dezembro.

Para ler a notícia original, clique aqui

Matéria sobre o livro Padaria Brasil na edição de outubro da revista Padaria 2000

Veja digitalmente esta e outras edições completas no site www.padaria2000.com.br

Entrevista com o Chef Luiz Farias

Bate-papo com o autor do livro "Padaria Brasil: O modelo da Padaria e Confeitaria Brasileira", onde ele nos conta um pouco sobre o projeto, o processo de criação e o lançamento da obra no Brasil e nos Estados Unidos. Confira e conheça um pouco mais sobre este grande trabalho!

Padaria Brasil é notícia na revista Nossa Bunge Brasil

Matéria sobre o livro Padaria Brasil sai na Revista IP&C

Cilque na imagem abaixo para ver a página da edição deste mês da revista IP&C, uma publicação oficial do Sampapão, com uma matéria exclusiva sobre o lançamento do livro Padaria Brasil na IBIE 2013!

Saiba mais sobre a IP&C no link www.revistaipc.com.br

Geraldo Alckmin é presenteado com o livro Padaria Brasil

Durante a 26ª Festa da Primavera, realizada no dia 21 de outubro no clube de Campo Ceripan, em Ibiúna, para comemorar o inicio da Primavera, o Governador do estado, Geraldo Alckimin, recebeu das mãos do presidente do Sampapão, Antero José Pereira, uma edição do novo livro Padaria Brasil, obra mais recente Chef Luiz Farias.

Brasil tem dois vencedores no Gourmand

por: PublishNews - 09/03/2012 - Roberta Campassi

País também tem premiados em segundo e terceiro lugares no concurso internacional mais importante para obras de culinária e bebidas. Dois livros brasileiros levaram o primeiro lugar na última etapa do prêmio Gourmand, tido como o principal para obras de culinária e bebidas do mundo. A premiação aconteceu na noite de 6 de março, antes do início da Paris Cookbook Fair, que vai até domingo, 11, na capital francesa. [...]

Nesta edição do Gourmand, o Brasil foi o décimo país com mais títulos selecionados entre os finalistas, de um total de 71 países. Segundo a organização do prêmio, 11 obras brasileiras estavam concorrendo na etapa final, cinco a mais do que na edição anterior do concurso. Curiosamente, a América Latina foi a região com o maior número de livros finalistas: 35. Nesta edição, 283 livros competiram por 79 prêmios na derradeira etapa do concurso. A lista completa de vencedores você pode ver no site do Gourmand. [...]

Confeitaria Nacional sai em artigo no jornal A Tribuna

O suplemento de gastronomia "Boa Mesa" do jornal A Tribuna, de Santos, publicou no dia 2 de março um artigo sobre o aclamado livro Confeitaria Nacional.

Novidade para os leitores, o caderno passa agora a ser publicado semanalmente, sempre às sextas-feiras.

Chefiado pela jornalista Fernanda Lopes, o suplemento ganha as páginas do jornal graças ao grande sucesso do blog Boa Mesa, que conta sempre com publicações interessantes sobre gastronomia.

Vale a pena conferir no endereço http://atdigital.com.br/boamesa!

Clique aqui

para ver a publicação completa!

Confeitaria Nacional é premiado!

O livro “Confeitaria Nacional”, obra prima do Chef Luiz Farias, acaba de receber da Gourmand World Cookbook Awards 2011 o prêmio de melhor livro brasileiro na categoria “Sobremesas”.

A Gourmand World Cookbook Awards 2012 é a 17ª edição da tradicional premiação internacional para livros de gastronomia, criada para representar a diversidade de alimentos e bebidas publicadas ao redor do mundo.

A entrega do prêmio ocorrerá no tradicional Teatro Folies Bergère, em Paris, no dia 6 de março de 2012.

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Chef Chef Luiz Farias recebe prêmio internacional pelo livro Confeitaria Nacional